勝手に奥出雲探求レポート

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《秋の奥出雲女子旅・後半》 モノづくりの秋を大満喫

 《秋の奥出雲女子旅・後半》 モノづくりの秋を大満喫

広島発30 OverコミュニティCOAKIの皆さんによる、
秋の奥出雲女子旅ツアーの後半☆

COAKIさん4人は、今回の旅のメイン、
奥出雲のおとうふ屋さん石田食品さんへ。
お豆腐づくりと湯葉づくりの体験をしていただきました!


原料と製法にこだわったお豆腐屋、石田食品さん。
大豆も奥出雲で作られています。
水と空気が美味しい奥出雲で作られるお豆腐って聞いただけで美味しそう!

こちらでは、豆腐作りとして、豆乳ににがりを入れかき混ぜて固める作業と
ゆば作りとして温めた豆乳から湯葉を引き上げる作業を行いました。



石田社長自ら、豆腐作りについての色々説明を受けましたが、
石田食品さんの豆腐づくりへのこだわりがものすごく伝わってきました!

ここまでこだわってやるから、
こんなに美味しいお豆腐ができるんだということを実感しました。

そして、いざ!お豆腐作り。




適温に温めた豆乳ににがりを入れて、
時計回りに8回、反対に8回とゆっくりと混ぜていくと・・
おお!!固まってきました。



あとは、しっかりと固まるのを待つのみ。
各自、名前を書いて間違えないようにしないと(笑)



そして、お次は、ゆば作り体験へ。



あたためた豆乳にうっすらと出来る湯葉を、
そーっとすくっていきます。



 

上手に出来ると、ついつい笑顔がこぼれます(笑)




出来立てのお豆腐を実食!
スーパーで売ってる豆腐とは雲泥の差で本当に驚きました!

事前に購入予約もしていたので、お持ち帰りしたお豆腐や
大豆製品もとってもお家で満喫☆
お土産におからをポテトサラダ風にしたのですがとても美味しくできました。





こーんな厚揚げも作られていたのですが、
この厚揚げも本当に美味しかったです。
お豆腐は、しっかりと味わうためにシンプルに湯豆腐で。
もういつもの豆腐には戻れません・・・(汗)。



最後には記念写真を撮らせていただきました。
石田社長、ありがとうございました!

奥出雲のとうふ屋 石田食品
〒699-1832 島根県仁多郡奥出雲町横田1098-4
TEL:0854-52-0174 FAX:0854-52-0252 

(※)石田食品店のお豆腐は、下記店舗にて購入できます。
   詳細はお問合せください。
・Aコープよこた店(横田1094-10 0854-52-1215)、
・よこただんだん市場(下横田1652-1 0854-52-9234)
・仁多特産市(三成641-22 0854-54-9250)



奥出雲のものづくりを満喫した後は、お土産ものをGETしに、
道の駅 酒蔵奥出雲交流館へ行ってきました。



とってもきれいな内観。
奥出雲のお土産が網羅させていてとてもお買い物がしやすかったです。





名産やお酒などがたくさん並んでいて、それだけでテンションアップ!
試食や試飲もあるのでじっくり選べるのが、かなり嬉しい・・・。
ドライバーのメンバーは、がまんして、きっちりご購入~。



広島では見かけないものもたくさんあって楽しかったです。
みんな、買い物かごにどんどん入れて、
買いっぷりが気持ちよかったです(笑)

道の駅 酒蔵奥出雲交流館
島根県仁多郡奥出雲町亀嵩1380番地1
TEL:0854-57-0888
https://www.okuizumogokochi.jp/325


大満喫の秋の女子旅。
最後は、しまね和牛が食べられる「焼肉 食事処 たたら」へ。



アットホームな店内で、ショッピングセンターの精肉部直営店という
こともあり、鮮度と質の良さは文句なし!

 

美味しいお肉で元気いっぱーい!!!



焼肉 食事処 たたら
奥出雲町下横田128-6
TEL:0854-52-0149
http://www.okuizumogokochi.jp/4081



以上で、美味しい食事で奥出雲の旅は終了ー☆。

今回、初めて訪れた奥出雲。
始めはまったく知らない場所だったのですが旅が決まっていろいろと
調べていくうちに魅力的なところが多く、
行きたい場所が多すぎて計画を立てるのも楽しかったです!

女子ウケするスポットも多く、
広島から約2時間で日帰りでも十分楽しめるな~と実感!
何より自然がいっぱいなので季節ごとに何度も楽しめます。

今回は、風景、食をゆったりと、でも欲張りに楽しみ尽くす旅でした!
知らないだけで見所たくさんの奥出雲。特に食べたいものはたくさんあって、
胃袋一つでは足らないくらい。
1日でそのすべてを回るのは難しいので泊りもいいな。
今回はお蕎麦が食べられなかったので次回は必ず食べたいです!!



と、最後に、奥出雲の旅の魅力や発見について教えていただいました。
お友達と一緒に旅する女性目線の奥出雲の魅力をたくさん発見いただき
皆さん、ありがとうございました!

次回はついにラストのモニターさんです☆

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